一、 2009年工作总结

2009年，畜产加工工程专业委员会主要在承担研究课题、科技开发和服务、发展学会会员等方面做了一些工作，总结如下：

1. 分会主任委员单位常熟市屠宰成套设备有限公司承担了“十一五”国家科技支撑计划“食品加工关键技术研究与产业化开发”项目的“畜禽屠宰加工设备与骨血产品开发及产业化示范”课题，并获得授权专利11项，申报专利11项。为肉类工程机械的技术提高和发展打下了良好基础。

2. 过去一年的工作，以分会的骨干企业为主要起草单位，共起草8个有关肉品加工装备方面的行业标准，如下：

《分割输送机》行业标准

《切割机》行业标准

《自动下降机》行业标准

《屠宰设备型号编制方法》行业标准

《食品搅拌机》行业标准

《电动搅肉机》行业标准

《液压灌肠机》行业标准

3. 先后有古巴食品工业部部长、蒙古国农业部部长、缅甸畜牧司司长、巴基斯坦农业部副部长、澳大利亚企业家、尼日利亚总统顾问团等20多个国家政府院校、企业来我分会的肉类加工设备企业进行访问、商务洽谈，并达成多条生产线成套设备的供货协议。

 4. 针对肉干产品货架期内易出现返砂的问题，分会成员主持与福建省厨师食品集团有限公司合作，于2009年完成了“多糖分分段渗透制取肉干技术开发及应用”成果，经鉴定总体技术水平达到国内领先水平。有效防止了肉干表面返砂问题，保证了出品率及产品质量，提升了产品竞争能力。

另外分会会员主持完成的“低脂牛肉丸加工关键技术的开发与应用”项目，首创了斩拌结合双螺杆挤压提高肉糜乳化性的新工艺，并建立了机械化加工生产线，实现了高效加工低脂脆牛肉丸，产品深受消费者喜爱。

5. 分会会员承接并完成了广东省温氏集团佳润公司2000只/h三黄鸡熟制加工厂、江苏省徐州佳合食品有限公司10000只/h肉鸭综合加工厂、河南省华英集团淮滨分公司10000只/h肉鸡加工厂、北京市三元集团北京鸭综合加工厂以及山东省六润集团食品工业园等工程设计工作，为地方肉品加工业的发展做出了应有的贡献。

6. 发展团体会员1个、个人会员2人

7. 2009年分会章建浩教授主编《食品包装技术》、《生鲜食品贮藏保鲜包装技术》以及国家十一五规划教材《食品包装学》出版，其中《食品包装学》获江苏省精品教材。

二、2010年工作计划

1.    组织1次行业内相关企业联谊会，畅通业内沟通渠道；

2.    召集肉类相关企业的老总一起共谋发展之路，共商有序分工、精诚合作及有序竞争事宜，宣传我会，扩大我会的影响；

3．千方百计扩大会员单位，力争把更多的肉类机械的骨干企业纳入我会；

4. 加强校企联合，共同申请承担国家地方科研项目，共同推动地方畜产品加工业发展；

5. 争取在有关企业建立1个有关肉品加工和装备研究的研究生工作站。