一、会议宗旨

本次会议本着友谊、务实、创新、发展的宗旨，探讨我国蛋品行业的热点与难点问题，解决和集中讨论蛋品行业发展中的重大问题，商讨蛋品行业发展中的实际问题，为蛋品生产、加工企业和研发人员提供新信息、新产品与新商机、新理念；推广新技术、新方法；为各级政府部门提供新的决策参考信息等。

二、会议主要内容

本次会议将采取务实的方式，切实探讨或商讨蛋品行业发展中的某些重大实际问题，开展学术交流；发布蛋品加工新产品、新技术、新成果、新方式的介绍与信息；蛋品行业科学研究、产品研发、管理、经营等方面的学术交流；蛋品行业装备与机械的现代化；蛋品加工行业税收问题；专业委员会组织建设；商定“第九届全国蛋品科技大会”的举办地点等等。

三、会议地点与时间

此次会议定于2009年4月25日至28日在武汉市召开。具体安排如下：

4月25日全天，为报到时间。

4月26日，正式会议（上午开幕式，下午、晚上专题报告与讨论，）

4月27日，正式会议（上午、下午专题报告与讨论发言及闭幕式，）

4月28日，上午参观，下午会议结束。

四、参会方法与费用

2月31日前注册并缴费或中国畜产品加工研究会会员（出示会员证）800元/人；2月31日后注册1000元/人，博硕士研究生500元/人（出示研究生学生证）。

五、论文征稿范围

本次大会将印刷《第八届全国蛋品科技大会论文集》，并评选优秀论文，对优秀论文颁奖。大会论文征稿范围如下：

禽蛋优质生产与质量安全；禽蛋生产环境友好与质量控制；禽蛋生产与疫病防控；洁蛋加工中的清洁消毒、保鲜、分级、质控技术、标准等研究；液体蛋冷杀菌、保鲜、无菌灌装、质量控制及终端产品开发；蛋内溶菌酶、胆固醇、卵凝脂等功能成分提取；传统蛋制品加工技术、现代化装备与质量控制革新和发展；蛋壳、壳内膜、残留蛋清等禽蛋加工副产物综合利用研究；蛋品加工机械、分级、品质检验、包装革新发展；蛋品加工专用添加剂开发与应用；专用蛋粉开发与应用；蛋与蛋制品消费特点和新趋势；禽蛋营养与人类健康；蛋品科学与化学基础研究；蛋品工业跨越式发展政策与新举措探讨；其他蛋品科学新技术、新成果简介；企业经营管理；产品营销；名牌产品与企业论坛；蛋品企业经验介绍与发展之路等。

文章格式为:题目、作者与单位（邮编）、中英文摘要、关键词、前言、正文、参考文献，字数不限，请注明作者联系方式（如电话、邮箱等）。

（请在2月31日前发至dpzx01@yahoo.com.cn，以便印刷会议论文集。）

六、会议信息更新平台

本次会议有关事项与最新信息发布，请关注hptt://www.cnegg.net网站信息。

          主办单位： 中国畜产品加工研究会

             承办单位：中国畜产品加工研究会蛋品专业委员会

                         华中农业大学食品科技学院

                          2008年9月5日