一、2008年工作总结

蛋品专业委员会在学会的统一领导下，在学会各位领导的支持和专业委员会全体同仁的共同努力下，我会蛋品专业委员会的各项工作在2008年里又取得了比较大的进展，扎扎实实地开展了几件事情。主要工作情况汇报如下：

1、创办“中国蛋品行业网（鄂ICP备0800668）”（hptt://www.cnegg.net）。该网站开辟有行业重要新闻、行业活动通知、市场信息、知名企业、产品展示、著名品牌、重大活动、行业数据、资料库、专家学者、最新成果、招聘就业、求购信息、供应信息等20多个栏目。自试开通半年多以来，受到了全国蛋品行业的高度欢迎，点击率不断攀高。现在，已经能够在国内外任何大型搜索引擎中搜索到本网站。本网站真诚欢迎学会同仁的关注与支持，希望有关人员能够充分利用这个平台，促进事业的不断发展，帮助企业不断壮大，以促进我国蛋品行业的繁荣。

2、联合举办山东省“济宁市禽蛋品加工技术对接洽谈会”。2008年5月10日至11日，蛋品加工专业委员会和济宁市科技局、畜牧局联合举办了济宁市禽蛋品加工技术对接洽谈会。蛋品专业委员会主任委员马美湖教授、吉林大学军需食品学院院长、教育部食品科学与工程专业教学指导分委员会秘书长刘静波教授、蛋品专业委员会副主任委员、学会副秘书长、浙江大学陈有亮教授、山西师范大学食品系主任王向东教授、河北工程大学食品学院副院长、中国畜产品加工研究会蛋品专业委员会副主任委员王茂增教授、湖北荆州学院食品系副主任汤钦林副教授应邀参加了会议。此次会议上，专家们介绍了蛋品加工产业最前沿的技术信息，通过深入微山、鱼台等有关企业进行调查研究，就改善禽蛋加工质量、加大花色品种、提高产品技术含量、强化技术合作等问题，与该市禽蛋加工企业进行了共同探讨，为解决制约该市蛋品加工产业发展的关键性问题，提升产品档次及科技含量，推动该市蛋鸭及蛋品加工业健康有序发展等提出了相应建议。济宁市政府丁冲秘书长、市科技局、市畜牧局领导以及各县科技局、畜牧局领导和全市蛋品加工企业90多人参加了此次会议，通过这次活动，扩大了我会的影响。

3、联合举办了“关注蛋品安全消费情况介绍”新闻发布会。2008年4月1日，湖北省随州市曾都区新街镇小学86名学生出现发热、腹泻等症状。经权威部门发布，该起食物中毒由沙门氏菌引起，可疑食物为鸡蛋。这一事件敲响了蛋品消费安全的警钟。为此， 2007年5月4日联合举办了“关注蛋品安全消费情况介绍”新闻发布会。在此次会议上，呼吁我国尽快立法推行"洁蛋"消费形式。

4、召开高等农林院校“十一五”规划教材《食品工艺学》编委会议。《食品工艺学》是全国许多高校开设食品科学与工程专业、食品质量与安全专业极其重要的必修课程。6月20日至22日，该教材编委会议在华中农业大学举行。本教材的编委会由中国农业大学胡小松教授、浙江工商大学励建荣教授、哈尔滨商业大学石彦国教授、天津科技大学王昌禄教授、浙江大学叶兴乾教授、北京工商大学曹雁平教授、华南农业大学李远志教授、华中农业大学王清章教授、南京农业大学徐幸莲教授、华中农业大学马美湖教授、湖南农业大学张喻副教授组成。编委会议上，各到会代表介绍了《食品工艺学》课程教学、改革与教材使用情况，重点讨论了《食品工艺学》教材的定位、特色与编写提纲，进行了编写任务分工，明确了编写统一要求与格式，确定了编写出版进度。

5、筹备召开“第八届全国蛋品科技大会”。2008年7月开始，蛋品专业委员会开始筹备2年一届的全国蛋品科技大会。形成了大会的初步方案以及会议的机构，并报学会秘书处审批。目前，第八届全国蛋品大会的筹备工作全面展开，将于2009年4月25日在武汉召开。

6、会员发展方面，又有多名高校教师和研究人员加入我会，壮大了我会的会员队伍，尤其进一步加强了蛋品专业委员会的专业会员队伍。

7、蛋品科学研究进展十分迅速。目前在华中农业大学、浙江大学、吉林大学、浙江省农业科学院、吉首大学等院校与科研院所，蛋品研究十分活跃，尤其在洁蛋、液态蛋的蛋液冷杀菌、蛋壳综合利用、专用蛋粉、鲜蛋沙门氏菌快速检测、传统蛋制品现代化生产、蛋品生产添加剂、无盐蛋白蛋黄、禽蛋活性物质提取、传统蛋制品生产新技术等进展很好，各有特色，这对于提高我国蛋品工业科技水平，发展蛋品生产新型技术具有重要的作用。

8、2007年我会蛋品专业委员会进一步加强了同全国蛋品企业的合作与联系，使学会在全国产生了良好的影响。在本年度内，专业委员会有关人员多次前往湖北、福建、深圳、济宁、宁波等全国多家蛋品企业进行调研、考察、交流与有关问题的探讨，使我会同全国蛋品的交往更加密切，建立了友好的交往关系，扩大了学会和蛋品专业委员会的影响。

9、在开展以上工作的基础上，还积极配合学会与秘书处的各项工作需要，及时完成了学会与秘书处交给的有关工作。

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二、2009年工作计划

1、2009年4月25日在武汉召开“第八届全国蛋品科技大会”，诚邀学会各位同仁光临指导。

2、进一步发展会员，扩大学会和蛋品专业委员会的队伍，尤其是进一步改革与完善专业委员会的组织，尽可能多的把全国蛋品行业科研、教学、开发、生产人员凝集在学会的范围内。蛋品专业委员会组织完善初步方案已经报学会和秘书处，以让全国更多的人员参与到蛋品专业委员会工作中来。

3、开展学术与行业交流。邀请蛋品行业大型企业的负责人进高校交流，尝试开展蛋品方面的国际交流。

4、科学技术是第一生产力，蛋品行业的发展要靠科学技术的进步。动员和宣传更多的专家开展蛋品科学与技术的研究，以形成更多的成果，推出更多的蛋品科学技术人才，形成更多的蛋品行业知名专家，争取各种蛋品科研课题，切实推动我国蛋品行业的发展。

5、加强蛋品专业委员核心成员的联系，每年在不同地点举办一次联谊活动，加强紧密联系，商讨专业委员会相关活动。

6、逐步组织和支持全国更多的高校与科研院所，联合相关的企业开展对蛋品科技的研究，以促进我国蛋品科技的进步与发展。

7、积极、按时完成学会与秘书处交办的有关工作，全面配合学会秘书处的各项工作。