2016年6月12-14日，科技部农村司、农村中心于在南京召开“十二五”国家科技支撑计划“动物源食品安全加工科技工程”项目课题验收会，来自科技部农村中心、江苏省科技厅、南京农业大学、课题承担单位的相关领导、课题负责人和验收专家40余人参加了本次验收会。会上，验收专家组认真审阅了九个课题验收报告、听取了汇报，经质询和答疑，一致同意通过所有课题的财务验收和业务验收。

“动物源食品安全加工科技工程”项目由科技部农村中心牵头，南京农业大学是召集单位，我会名誉会长周光宏教授担任首席科学家。该项目共设置了9个课题，全国46家高校、科研院所和龙头企业688科研人员紧密协作，围绕肉、乳、蛋、海洋水产食品、淡水水产品等大宗动物源食品的安全加工技术，开展了关键共性技术研发、集成和示范应用。目前，已研发出共性技术68项，建立动物源食品加工技术体系8项，建立产业化示范线29条，制定标准规程54项，开发新产品/装置151项，申请专利181项，获得授权72项，发表论文485篇，其中SCI 165篇，出版科技著作22部，成果应用31项，培养博士52人、硕士243人，获得国家奖2项，部省级奖15项，显著带动产业的发展。