2012年9月27-29日，第四届全国低场核磁共振技术与应用研讨会在南京农业大学学术交流中心（翰苑大厦）举行。会议由南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心主办，渤海大学肉品科学与技术研究所协办，由周光宏教授任学术委员会主席、刘登勇副教授任组委会主席。开幕式由国家肉品质量安全控制工程技术研究中心徐幸莲教授主持，南京农业大学副校长丁艳锋教授、食品科技学院党委书记董明盛教授、特聘长江学者/中国石油大学（北京）地球物理与信息工程学院院长肖立志教授、浙江工商大学食品与生物工程学院院长邓少平教授、上海纽迈电子科技有限公司总经理杨培强高工等领导和专家出席。

低场核磁共振是一项新兴技术，通过对氢质子的驰豫分析，实现对样品中水分、油分的定性定量研究。与目前可知的其他技术相比，低场核磁共振具有无损、精确、快速等诸多突出优势，在农业与生物材料、食品质量安全、生命科技与制药行业、石油能源和新材料等多个领域均具有潜在的广阔应用前景。

本次研讨会是迄今为止规模最大、参与人数最多的一次低场核磁共振应用方面的盛会，凝聚了全国30余所高校和科研院所（20多个省市）的90余名专家学者，既是低场核磁共振技术在各相关领域最新应用的最新成果总结和经验交流，更是跨行业、跨领域、跨学科协同创新的重要契机。