6月29-30日，“十二五”国家科技支撑计划“动物源食品安全加工科技工程”项目启动会在南京农业大学举行，来自全国30余所高校、科研院所和企业的70多位课题负责人、同行专家、科研项目管理人员参会。科技部及我校相关领导出席会议。启动会由国家肉品质量安全控制工程技术研究中心承办。

周光宏校长向与会人员介绍了南京农业大学发展概况，解读了南京农业大学“1235”发展战略的宏伟蓝图，对项目启动会的召开表示祝贺，同时希望参会人员通过交流讨论，明确任务、凝练亮点、狠抓落实，为产业发展做出新的贡献。

科技部农村中心蒋丹平副主任介绍了科技部农村领域计划项目管理机制改革情况，强调了过程管理的重要性，并就项目组织形式、项目的实效性及专家信用制度、项目经费使用及管理办法提出要求，并希望课题间团结协作，通过项目实施，产出大成果、培养大团队、搭建大平台。蒋茂森调研员也就项目的实施和管理提出了几点要求。

该项目牵头组织专家周光宏教授就项目总体设计思路、课题设置、任务分工、经费执行管理等做了详细说明，各课题负责人分别汇报了研究任务及课题实施方案，并重点梳理和凝炼了项目和课题的目标。

“十二五”国家科技支撑计划项目“动物源食品安全加工科技工程”由科技部组织，南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心具体负责实施。主要围绕《国家中长期科学和技术发展规划纲要（2006-2020）》、“十二五”科技发展规划以及“十二五”农村领域“食品产业科技重点专项”等的重点任务，开展肉、乳、蛋、水产品等动物源食品加工及副产物综合利用关键共性技术研发和工程化技术研发及产业化应用，通过项目合作，形成一批具有自主知识产权和国际先进水平的重大突破性成果，培养一批杰出人才，形成一批重大科研平台和产业化示范基地，推动产业健康良性发展。