2012年7月25-27日由我会主办，河南农业大学食品科学技术学院、河南省肉制品加工与质量安全控制重点实验室承办的第十届中国肉类科技大会在郑州隆重召开。此次 大会以“肉类科技与安全”为主题，以“科技提升，共谋发展”为宗旨，通过主题报告、专题报告、研究生论坛、POSTER展示等形式进行了深入的研讨和交流。

周光宏会长，胡耀辉副会长，河南科技学院副院长刘兴友，河南农业大学副校长张全国，河南省科学技术厅农村处处长巴书平等出席大会。来自国内外103所高校和企业的300余名知名肉品专家学者参加了大会。

张全国致欢迎词，代表河南农业大学对大会的召开表示热烈祝贺，向各位专家学者表示热烈欢迎。他向与会专家学者介绍了河南农业大学的基本情况，特别是悠久的办学历史以及食品等相关学科的发展建设情况。

会长周光宏教授作了首场报告，从历史的眼光和哲学的高度，以大量图片形式阐述了我国传统肉制品的发展历程和科技进展，对肉类科技的发展具有重要指导意义。