2011年，在中国畜产加工研究会的领导和支持下，加工工程专业委员会的个人和团体会员单位不仅出色完成了本职工作，同时也为学会的发展和壮大努力工作，取得了很多突出成绩，主要如下：

一、2011年工作总结

1、由我专业委员会副主任、南京农业大学章建浩教授主持研发的“生鲜食品气调保鲜包装技术及装备研究开发与产业化应用”获得全国商业科技进步一等奖。该项目提高了我国生鲜食品（农产品）加工包装保鲜技术装备水平及产业化规模，促进了生鲜农产品深加工产业链的形成与发展，取得了显著的社会和经济效益。

2、由南京农业大学和常熟市屠宰成套设备厂有限公司产学研合作、章建浩教授主持完成了“传统蛋制品纳米涂膜保鲜包装及自动化生产线开发”项目，该蛋制品自动生产线大大简化了传统包装杀菌工艺，实现传统蛋制品生产的高效节能、低碳减排、绿色环保的现代自动化生产模式。

3、由我专业委员会主任会员单位常熟市屠宰成套设备厂有限公司主持完成的苏州成果转化资金项目—畜屠宰智能化加工生产线研发与产业化项目完成项目预期各项指标，并顺利完成项目验收。该项目将常熟市屠宰成套设备厂有限公司承担的国家十一五科技支撑计划项目“畜产品屠宰加工设备与骨血产品开发及产业化示范”的成果进行产业化，实现了同步接续式真空采血装置、自动控温蒸汽烫毛隧道、全自动及手动牛羊肉电刺激仪等关键设备的研发工作，达到国内一流，国际领先的技术水平。

4、常熟市屠宰成套设备厂有限公司还与南京航空航天大学进行产学研联合开发出移动式屠宰车，将屠宰流水线的全套功能集中在车厢上实现，各项工艺卫生要求均达国际标准，为我国现代化特种车辆、屠宰装备的重要创新，填补了我国在大地域游牧地区移动屠宰加工装备的空白，对提升我国畜产品屠宰装备的国际竞争力具有重要意义。

5、由我专业委员会主任会员单位中国包装和食品机械总公司食品机械研究所叶金鹏高工主持完成了河南省华英集团淮滨分公司10000只/h肉鸡加工厂全套屠宰加工生产线设备制作和安装调试、北京全聚德三元金星食品有限公司生熟食加工车间制冷系统改造工程设计和建设、北京首都农业集团500万只/年北京鸭屠宰制坯及熟食加工项目工程设计以及2000只/小时北京鸭屠宰制坯加工生产线成套设备制造及安装等工程设计工作，充分发挥了工程专业委员会的工程技术优势，为我国畜产加工现代化做出了应有贡献。

6、在学会的安排和支持下，完成了江西国鸿集团中西式肉品加工项目的工程设计，并组织参加行业会议8次，作重要学术报告5次，发表相关专业论文16篇，并组织参加各类专业展览会6次。

二、2012年工作计划

1、继续开展工程咨询、项目设计工作，并积极寻求与企业合作，开展产学研项目申报工作。

2、组织有关专家进行中式肉制品工业化生产中重要设备运行情况的自动监控、生产过程自动控制以及产品追溯和管理系统的设计与研发。

3、积极推进先进的屠宰加工技术和设备的推广和应用，协助会员单位常熟市屠宰成套设备厂有限公司开发的移动式屠宰车宣传推广工作，推动我国传统畜牧业向现代畜牧业的发展。

4、协助常熟市屠宰成套设备厂有限公司做好2009-2011年常熟市科技发展计划项目“高性能肉品加工自动化成套设备”项目的验收和产品鉴定工作。

5、采取积极走出去的战略，进一步加强科技开发及产业化应用，加强高校、研究院所与企业的联系与合作，共同推动地方畜产品加工技术和行业的发展。