商务部新闻发言人姚坚日前表示，为提高生产经营者安全责任意识，增强流通环节质量安全保障能力，商务部门正着力打造肉菜流通追溯体系，争取在“十二五”末基本覆盖国内百万人口以上城市。

近年来，国内食品安全事件屡有发生，引起广大消费者的普遍担忧。为此，商务部、财政部2010年率先在上海、大连等10个大中城市开展肉菜流通追溯体系建设试点，探索利用现代信息技术，打造连接生产、流通、消费等环节的信息链条和责任追溯链条。今年在总结试点经验的基础上，又增加了天津、济南等10个试点城市。

据商务部市场秩序司有关负责人介绍，目前在建的中央和城市两级追溯管理平台已有一部分建成，各试点城市按照统一采集指标、统一编码规则、统一传输格式、统一接口规范、统一追溯规程的要求，在176个屠宰企业、100个大型批发市场、3000多个标准化菜市场、1400多个大中型连锁超市、4400多个团体消费单位开展了追溯试点。

这位负责人表示，打造正向可查询、逆向可追溯的肉菜流通追溯体系不仅使消费者获益，农民的权益也可以得到保障，因为这一系统可以在数分钟内迅速追溯到发生问题的产品的批次和产地，便于有关部门精确定位、专项整治，避免行业内其他经营者受到波及。

不过，他同时表示，由于硬件基础薄弱、现代农业发展滞后、肉菜经营集中度低，包装化、品牌化程度不高以及从业人员素质参差不齐等现实情况，我国建立肉菜追溯体系仍面临不少困难，需要各相关部门通力合作形成政策合力。