一．2008年工作总结

（一）发展会员壮大研究会队伍，增强新生力量。

业务处正、副主任利用教导、研究和为企业服务的机会，主动宣传我会性质、权利和义务，对符合条件的科研和生产管理、技术人员及在同行业有一定影响，管理水平较高，产品质量和经济效益较好的单位吸纳为个人会员和团体会员。

周永昌、葛正广、彭淑侠、臧大存和赵莉等为业务处发展团体会员1个、9个个人会员。

（二）积极发展和参加科学技术交流活动，扩大我会影响。

周永昌教授于2008年5月在山东健康养殖研讨会和11月在安徽健康养殖博览会上做了题为《发展健康养殖，保障食品安全》的大会主题报告，参会人员达500多人，到会人员受到很大启发，得到与会者欢迎。

王志耕教授在安徽奶业协会第五次年会上，作了《原料奶质量问题及对策》的主题报告，开展了安徽省畜产品加工现状调研工作。

业务处周永昌、王卫、王志耕、李磊、臧大存、姜竹茂等正、副主任委员于2008年10月参加了中国畜产品加工研究会在南京召开的第五届理事会暨学术研讨会。

（三）办实事，为企业技术服务。

周永昌主任、葛正广、彭小侠副主任先后为江西国鸿集团有限公司、江西圣丰农业综合开发公司、南昌扬芳香食品有限公司、上海老杜食品有限公司、小来大肉食品有限公司等企业申办和续办肉制品、蛋制品、水产品生产许可证（QS），协助企业编写QS申报材料质量手册、程序文件、管理制度、作业指导书、设备操作规程及表式；为江西国鸿集团有限公司及其下属的三个单位编制ISO9001质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系文件，并已顺利通过CQC认证；正在为江西国鸿集团有限公司申报绿色食品—猪肉作筹备工作。

周永昌、葛正广、彭小侠、臧大存、王志耕先后为江西国鸿集团有限公司、江苏泰洲市食品加工厂、山东澳士达牧业发展有限公司、江西玉山和扬芳香食品加工厂、湖南张老大食品有限公司、上海猪状元食品有限公司、江苏溧阳跑马山食品有限公司及安徽省畜产品加工企业开展技术咨询、产品开发、技术服务等工作。

臧大存教授先后为江苏泰兴市、姜堰市、洪泽县共200多名会员进行农民创业培训工作，按照“有知识、懂技术、善经营”的教导培养方式，提高农民素质，促进农民增收，取得了良好的社会效益。

周永昌教授为南昌扬芳香食品有限公司《300万只肉鸭深加工》项目进行总体规划、布局、厂房平面设计、工艺流程、设备调试、产品企业标准等一条龙服务。

余金苟副主任委员为江西、浙江、江苏三省的企业审核企业标准26个，为江苏溧阳肉制品加工厂进行GMP认证，完成20多家HACCP和QS认证。

（四）出版著作发表论文。

由臧大存教授主编的全国高职高专通用教材《食品质量与安全》，被评为2008年度全国农业职业教育精品教材。

周永昌、王志耕、臧大存、葛正广、彭小侠等在国家核心及国家级、省级刊物发表学术论文15篇。

（五）科学研究

1.王志耕教授承担安徽省重点科技攻关项目《奶业现代化技术集成与示范》及《安徽省奶业科技专家大院》建设工作。

2.余金苟工程师自主研发《低盐冷风干燥肉制品加工技术》在浙江江山天歌食品有限公司推广应用。

二.2009年工作要点

1.宣传扩大研究会的影响和疑聚力，做好团体会员和个人会员的发展工作，争取发展团体会员二个，个人会员10个以上。

2.落实科学发展观，为企业服务。根据企业特点和要求，为企业进行技术指导、技术培训、技术服务、项目建设、成果鉴定、产品开发、技术推广、人才引进、信息传递、认证服务，为企业当好智囊和参谋，帮助企业克服国际金融危机给企业带来的影响，促进我国畜产品加工事业，平稳较快发展。

3.协助浙江天歌食品有限公司成立市级技术中心。

4.积极参加研究会组织的学术、科技交流活动。

5.发挥业务处的作用，积极主动完成研究会布置的工作。