联合国欧盟经济委员会（UN/ECE）肉类标准研讨会（中国）于12月1～4日在南京农业大学顺利召开，来自联合国、欧盟、澳大利亚、美国及国内企业、高校和科研单位的30多名代表参加了会议。周光宏教授主持开幕式并致欢迎辞。

    此次会议围绕国际肉类贸易标准化问题展开了专家演讲和讨论。周光宏教授介绍了我国肉类产业现状与标准化；UN/ECE肉品专业委员会秘书长Claudio MEZA先生介绍了UN/ECE的历史和组织结构、UN/ECE标准的制定流程及其在国际肉类贸易中的作用；欧盟行政官员Laurent LOURDAIS先生介绍了欧盟动物及其产品进口的相关法规、禽肉标准等；UN/ECE肉品专业委员会主席、澳大利亚AUS-MEAT首席执行官Ian KING先生、美国农业部农产品运销专家Chandramohan B. Chawan先生分别就UNECE标准在促进两国肉类生产和国际贸易中发挥的作用进行了介绍。来自南京桂花鸭集团、雨润集团、山东六和集团、临沂金锣肉制品集团等国内知名肉类加工企业代表分别介绍了标准化在企业发展中的作用。同时，国内外专家就南京农业大学牵头制定的《UN/ECE鸭肉标准》（报批稿）进行了进一步审议，并现场参观了鸭肉分割。此外，专家们就肉类加工技术、肉品安全及质量保证等热点问题进行了深入的交流和探讨。

    UN/ECE（United Nations, Economic Commission of Europe，联合国欧洲经济委员会）是联合国经社理事会下属的五个区域委员会之一，制定了一系列规范，标准和公约，在促进公平贸易、推动高品质农产品的生产和加工、实现食品安全法规与贸易行为的一体化等方面发挥了重要作用。我校周光宏教授作为UN/ECE肉品专业委员会委员，先后参与制定了UN/ECE牛肉、 猪肉、羊肉和鸡肉等国际标准。2006年获准牵头制定《UN/ECE鸭肉标准》，已于今年11月正式通过审议，并将于2010年正式出版发行，这是我国牵头制定的第一个国际肉类标准。