中国畜产品加工研究会第五届理事会于10月23日-25日在南京农业大学顺利召开，来自全国各地的137名理事和代表与会。中国畜产品加工研究会会长周光宏主持开幕式并代表研究会和南京农业大学致欢迎辞，农业部中国畜牧业协会副会长乔玉峰，中国肉类协会副会长王守伟，雨润集团祝义亮总裁和会员代表蒋爱民教授分别致辞。

    大会围绕畜产品安全、质量和加工技术等热点问题展开了专家演讲和学术讨论。乔玉峰副会长就我国畜牧业现状分析与发展展望、中国轻工企业投资发展协会会长胡楠就中国食品产业发展现状作了大会报告；荷兰瓦赫林根大学Van tiny boekel教授和爱尔兰国家食品研究中心Mark Auty博士分别作了“食品质量管理和食品安全”和“食品结构研究”的学术报告；周光宏教授、山东农业大学罗欣教授及中国农业大学马长伟教授通报了支撑计划“食品凝胶与风味形成机理与控制技术”研究进展。本次会议就乳品安全举行了专题论坛，东北农业大学霍贵成教授和暨南大学唐书泽教授作了题为“乳制品安全与控制”和“反省奶粉事件，强化食品安保”的演讲，谢继志教授等与会理事踊跃发言，就奶粉事件，建言献策。

大会还进行了“骆承庠基金”优秀青年科技奖颁奖仪式。同时就学会的发展等组织了讨论，与会代表一致认为要抓住发展机遇，承担起时代赋予我们的历史重任，同心同德，勇于开拓，为振兴中国畜产品加工事业努力奋斗。