周光宏，1960年出生，南京农业大学特聘教授，博士生导师，中国畜产品加工研究会第四届、第五届和第七届会长，国际食品科学院院士。

现任“肉制品质量控制与新资源创制”全国重点实验室主任、“国家肉品质量安全控制工程技术研究中心” 主任，国际标准化组织（ISO）“肉禽鱼蛋及其制品”委员会主席、美国IFT Fellow，曾任南京农业大学校长。

周光宏教授长期从事肉品加工与质量控制方面的教学与研究，主持完成的冷却肉生产和肉制品风味与凝胶控制技术分别获得2013年和2019年国家科技进步二等奖，2019年带领团队研发出中国第一块细胞培养肉，主编的《畜产品加工学》获得首届全国优秀教材一等奖。