2016年4月22日，2016中国国际乳业合作大会暨第十四届中国国际奶业展览在哈尔滨隆重开幕，本次大会共开设了29个专场论坛，包括奶牛养殖、乳品加工、检验检测、市场消费、发展趋势、互联网+、电商发展等诸多环节。本次国际盛会体现出中国乳品工业的市场现状和未来趋势。

（1）中国的乳制品市场，存在着巨大的发展潜力。中国目前人均乳制品消费水平，只有亚洲国家平均水平的二分之一，世界平均水平的三分之一，与很多发达国家比，还不足八分之一。所以，在中国30年改革发展的基础上，在人均GDP已经进入8000美元新的发展阶段，健康性、时尚性、娱乐性消费之初会明显增加的阶段，乳制品毫无疑问还会显示出很强的增长趋势，全球乳业现在有深度融合的趋势。

（2）中国的乳制品市场，出现了明显的高品质的需求趋向。有调查表明，有50%的消费者明确表示自己会追求高品质的乳制品。有75%的中国消费者现在开始高度关注食品的健康性，安全是低标准，健康是高标准。

（3）中国的乳制品消费，今后还会出现新的变化，主要是在消费方式和消费的产品上。发达国家加工食品在饮食的总消费支出中的比例，占到了90%。目前中国消费者加工食品在总饮食当中的比重也只有30%多，这又进一步的说明，中国食品工业还有着很大的增长空间。在食品加工中，乳制品在很多领域，是基本的原料和素材，这也是能够使乳制品行业出现新变化的一个原因。

“中国国际奶业展览会”作为我国奶业行业最重要的年度盛会之一，本届展会25000平方米，来自20个国家和地区的305家参展企业，为前来的观众和代表展示了世界领先的技术与产品，展品涵盖了奶牛养殖、牧场设施、加工和包装、配料、各种奶制品等整个奶业产业链的各个环节。本次展览中的法、美、荷、新、爱、波、俄、德、西班牙等20多个海外展团及企业、中国乳业行业品牌企业，以及中国农垦乳业联盟联合展区、乳制品加工技术成果展示区、中国供应商联盟展区、中国自有牧场鲜奶吧联盟-爱上鲜奶吧展区等专区，将从各个角度展示了国内外乳业的风采，为我国乳制品行业的国际化交流起到了一定的推动作用。