农业部肉及肉制品质量监督检验测试中心（南京）（以下简称“检测中心”）是部级产品质量监督检验测试中心，为社会公益性事业单位。中心已通过农业部部级检测机构审查认可、农产品质量安全检测机构考核、国家认监委实验室资质认定和食品检验机构资质认定。检验中心的主管部门是农业部农产品质量安全监管局，检验中心设在南京农业大学，由南京农业大学法人授权独立对外开展检验业务，中心有相对独立账目，独立核算，出具有第三方法律地位的检测报告。

中心下设业务办公室、理化检测室和微生物检测室，现有工作人员17名，其中正高级职称3名、副高级职称1名、中级职称4名、检验人员9名，技术人员占总人数的82%。中心现有实验室面积2000平方米，各种仪器设备80余台套，固定资产2200万元，其中主要包括液相色谱质谱仪（LC-MS）、气相色谱质谱仪（GC-MS）、超高效液相色谱仪、气相色谱仪、高效液相色谱仪、原子吸收光谱仪、原子荧光光谱仪、紫外/可见分光光度计、荧光分光光度计、微波消解仪、氨基酸分析仪、凯氏自动定氮仪、质构仪等多台大型仪器设备，可承担肉类的初级产品、半成品及其加工制品理化指标、微生物指标、品质指标等项目的检验分析、质量评价等工作，其中通过机构考核和审查认可的检测项目，可出具代表第三方的检验报告。同时还可以根据教学、科研、社会服务的需要，承担基于上述仪器的其它各类分析检测工作。

检测中心主要承担肉及肉制品质量监督检验工作；承担农业部和地方下达的肉及肉制品质量安全例行监测、监督抽查、质量普查及产品质量认证和市场准入等检验工作；承担农业部、地方委派的肉及肉制品质量安全重大事故的调查、鉴定和评价；承担各类检验工作；开展质量安全检测及控制技术研究。承担国家、行业和地方标准制修订及验证工作。还可以承担与农产品质量安全有关的各类分析检测工作。

检测中心建有完整的质量管理体系，管理规范、严谨。配备有专业检测技术与管理队伍，检测人员全部经过专业培训，考核上岗，检测流程严格，数据可靠。可为委托方提供全程检测技术服务，欢迎各界人士前来参观指导，委托检测。

检测中心地址：南京卫岗1号  南京农业大学教4楼国家肉品工程中心5层

联系电话：025-84395636；联系人：孙月、范巧君、于小波；邮箱：njauzjzx2014@163.com