2014年乳品加工专业委员会按照研究会确定的总体工作思路、工作计划，积极开展工作。在中国畜产品加工研究会的正确领导下，在各委员努力工作和其他有关部门的指导与支持下，乳品加工分会圆满地完成了2014年的各项工作任务，现将工作情况汇报如下：

一、2014年工作亮点

(一) 承办第五届中国乳业科技大会

    由中国畜产品加工研究会主办，中国畜产品加工研究会乳品加工专业委员会与国家农产品加工技术研发体系乳制品加工专业委员会联合承办的“第五届中国乳业科技大会”于2014年12月26-28日在黑龙江省哈尔滨市隆重召开。

    来自全国50余所高等院校和科研机构，全国各大乳品企业及相关产业机构50余家，共计400余人参加了本次大会。会议期间，举行了行业专家主题报告、青年学者论坛、乳品企业发展论坛、科企对接等，内容涉及乳品质量与安全、乳品加工及检测、功能性乳及乳酸菌、我国乳及乳制品现状及发展趋势等诸多研究领域。本次大会盛况空前，会议围绕“以科技进步为推动力，促进中国乳业快速发展”的鲜明主题，与会专家、学者及企业高层就该主题展开热烈讨论和交流。共收集企业与科研院所展示板约100余块，同时53篇论文被收入大会论文集。

(二) 积极参与国内学术与技术交流

1. 2014年4月，乳品加工专业委员会马莺教授带队参加了在法国南特举办的“第6届国际农业与生物工程学会国际科技研讨会”，并进行了学术报告交流。

2. 我会张兰威教授、杨贞耐教授、牟光庆教授、吕加平研究员等于2014年5月17-18日，参加了由吉林大学主办的“功能性乳制品与健康国际研讨会 (International Symposium of Functional Dairy Foods and Health)”，来自加拿大、美国、中国香港、内地的专家学者以及国内乳品行业的企业代表150余人参会，本专业委员会9人参与大会报告交流。

3. 2014年5月21-23日，我会张兰威教授、张和平教授等专家参加了在天津召开的“第九届乳酸菌与健康国际研讨会”。

4. 2014年7月，乳品加工分会马莺教授带队参加了在美国新奥尔良举办的“2014IFT年会”。

5. 2014年10月14-15日，杨贞耐教授、吕加平研究员参加了在江西省南昌市举行的“全国农产品加工科技创新与推广活动”，并作为畜产品加工领域专家在交流现场解答乳品加工技术相关问题。

6. 2014年10月18-20日，中国农科院农产品加工研究所吕加平研究员应邀参加了由西北农林科技大学主办，富平县人民政府、陕西省乳品工业协会、陕西省奶山羊产业技术体系等单位协办的“中国奶山羊健康养殖与羊奶加工国际研讨会暨中国羊乳之都命名大会”并应邀做了“羊奶蛋白的营养及加工特性研究”大会报告。

7. 2014年10月24-26日，中国畜产品加工科技大会暨中国畜产品加工研究会成立三十周年年会在南京农业大学召开。我分会张兰威教授、张和平教授、霍贵成教授等30余人参加了本次大会，并在会上作学术报告进行交流。

8. 2014年10月28-30日，杜明教授参加了在中国上海举行的“14th Asian BioCeramics Symposium (ABC2014)”，并作学术报告进行交流。

9. 2014年11月14-15日，张和平教授参加了在台湾省台中市举行的Multiple Applications of Probiotics and Prebiotics: Annual Congress of Lactic Acid Bacteria 2014 (ACLAB-2014)，并受邀作了题为“益生菌对血糖的调节”的大会报告。

(三) 开展国际合作，扩大国际交流

1. 2014年5月27-29日，张和平教授应邀参加了在马来西亚举办的“International Conference on Beneficial Microbes --Microbes for the Benefits of Mankind, 2014, May 27-29, Parkroyal Penang Resort, Penang, Malaysia”，并作了题为Lactobacillus casei Zhang originated from koumiss — its probiotic functions”大会报告。

2. 2014年7月，我会张兰威教授率队访问法国雷恩农学院，对于科技合作和学生联合培养工作进行磋商，并初步达成合作意向，扩大了中国乳品科技界与国际高水平机构的交流。

3. 2014年8月31-9月4日我会霍贵成教授、孟祥晨教授等人参加了在荷兰召开的“第11届乳酸菌国际研讨会”，并在会上作学术报告进行交流。

4. 2014年8月24-29日，张和平教授应邀参加了在韩国首尔举办的“15th international Symposium on Microbial Ecology,Seoul,Korea,24-29,Aug.2014”，并作了大会报告，题目为“Biodiversity of lactic acid bacteria in naturally fermented dairy products from China, Mongolia and Russia”。

(四) 出版专著和教材

    杨贞耐教授和陈卫教授应《International Dairy Journal》主编Paul Jelen的邀请，担任了该刊物2014年《Advances in Biotechnology and Safety》特刊的副主编。

(五)  奖励及专利

1. 我会霍贵成教授2014年获得黑龙江省科技发明一等奖“乳及乳制品质量安全控制关键技术研究及开发”。

2. 在第五届全国杰出专业技术人才评选表彰中，以张和平教授为学术带头人的“乳酸菌与发酵制品创新团队”荣获第五届“全国专业技术先进集体”荣誉称号。

3. 授权专利：杨贞耐，马建军，王宝清，于振宇，陈肖南. 一种乳清发酵饲料的制备方法，批准年份2014年，专利号ZL201210358440.5。

二、2015年工作计划

    2015年将在继续贯彻落实研究会各项精神的基础上，针对我国乳品发展的新形势，做好以下几件事：

1. 乳品加工专业委员会将组织会员于2015年4月22-24日参加在哈尔滨举办的“中国国际奶业展览会暨高层论坛”。

2. 组织新会员招募和吸纳工作，逐步壮大我会的会员队伍。

3. 加强乳品加工专业委员会与国内外企业的技术合作，扩大乳品加工分会的国内外影响力。

4. 进一步加强与农业部国家农产品加工研发体系乳品加工专业委员会及各分中心的业务和技术合作，共同搭建乳品加工技术交流和成果转化的桥梁和平台。