2010年3月12日-13日，“畜产品加工与动物源食品安全战略研究”课题研讨会在南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心召开。会议主要议题有各子课题报告汇报及讨论，综合报告汇报讨论形成修改意见，研究部署下一阶段工作。课题副组长，南京农业大学副校长、国家肉品质量安全控制工程技术研究中心主任周光宏教授和执笔人徐幸莲教授主持会议，国家质检总局中国检验检疫科学研究院、南京农业大学、秦皇岛出入境检验检疫局、哈尔滨工业大学、华中农业大学、暨南大学、华南农业大学、山东农业大学、青岛农业大学等等单位有关人员共14人参加了会议。

庞国芳院士简要回顾了项目启动以来课题研究进展情况并对课题组全体人员的辛勤工作给予了肯定，特别对综合报告的进一步完善提出了宝贵意见。周光宏教授首先通报了2009年12月29日中国工程院组织的“中国养殖业可持续发展战略研究”项目阶段性成果汇报会情况，传达了与会专家对畜产品加工与动物源食品安全战略研究课题研究报告所提出的意见和建议。徐幸莲教授传达了阶段性成果汇报会纪要并对综合报告的纲目架构和内容撰写进行了介绍。产业经济、肉品、乳品、蛋品、畜禽副产物、动物源食品安全管理与共性技术等六个子课题负责人分别汇报了各自的工作进展和子课题研究报告重点。与会代表对分报告提出了各自意见，重点对综合报告进行了认真研讨并展开热烈讨论，修改完善了综合报告纲目架构，进一步突出了动物源食品安全内容，按照项目“全局性、宏观性、战略性和前瞻性”的总体要求，对各章节如何凝练提高提出了建设性意见；在畜产品加工与动物源食品安全战略目标、战略重点、关键科学与工程技术问题及对策建议等有关问题上达成了共识。

会议明确要求各子课题做好以下二方面的工作：（1）进一步给综合报告提宝贵意见，集思广益，充实凝练综合报告；（2）核实完善各子报告内容，做到科学、有理有据。

庞国芳院士最后指出，各子课题组要在现有研究工作和取得成果的基础上，再接再厉，扎实工作，按照课题确定的时间进度，保质保量地完成研究任务；各子课题组长要高度重视，对研究报告内容认真把关，切实负起责任，保证研究报告的准确性和科学性。会后综合报告和各子课题报告将按照此次会议研讨结果作进一步完善，综合报告将征求课题外有关专家的意见和建议，3月底形成送审稿；各子课题报告将报工程院审批后出版。

参加人员：国家质检总局中国检验检疫科学研究院庞国芳、陈志锋，南京农业大学周光宏、徐幸莲、胡浩、刘登勇、邵俊花，秦皇岛出入境检验检疫局范春林，哈尔滨工业大学张兰威、华中农业大学马美湖、暨南大学唐书泽、华南农业大学蒋爱民、山东农业大学罗欣、青岛农业大学孙京新等。