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第七届中国肉类科技大会

由中国畜产品加工研究会主办，西南大学承办的“第七届中国肉类科技大会”将于2009年7月17-19日在中国·重庆·西南大学召开。

会议宗旨  本次会议以“肉类科技与食品安全”为主题，通过权威论坛、行业分析和优秀企业推介、企业产品展示等四个板块，为业界带来市场、科技、物流、标准、检验和项目等多方面的资讯和优秀企业的成功经验交流，并为肉品科技进步与肉类工业未来发展的趋势提供新的观念与思路。本次大会汇聚了包括政府、科技界和企业在内的肉类科技与产业的精英和单位代表，以及社会媒体的关注，同时还邀请了食品与药品监督、出入境检验检疫、疾病控制等食品安全相关业务主管部门领导和专家参加，旨在共同研究和探讨肉类科学与肉类食品行业的未来走向与发展空间。我们真诚邀请您参加本次会议，希望在新的直辖市----美丽的山城重庆见到您！

主办单位：中国畜产品加工研究会 中国肉类协会

承办单位：西南大学 重庆市秀山土家族苗族自治县人民政府

协办单位：重庆亿口鲜食品有限公司

重庆德庄实业集团

（愿意协办的单位或个人欢迎与我们联系，我们将竭诚为您服务）

会议内容  中国肉类食品产业近十年来发展迅速，目前仍处于成长期，并继续以年均10%的速度增长，呈良好发展态势。但是，其中仍有四大问题困扰着行业的发展：一是传统肉类食品现代化过程中科技支撑有待加强；二是产品市场有待突破，物流业的发展尚需培育；三是标准的制定有待科学合理化；四是人才工程应加强。大会将开展深入讨论与探讨。

见http://www.caapp.com “第七届中国肉类科技大会”通知。

会议时间  会议时间于2009年7月17日至19日召开。具体安排如下：

7月16日  全天为报到时间。

7月17日  正式会议（上午：开幕式及大会主题报告；下午：专题报告；晚上：迎宾晚宴）

7月18日  大会学术报告（上午：学术报告；下午：优秀企业或单位介绍及经验交流，闭幕式；晚上：招待晚宴，观光）

7月19日  参观考察。

会议地点

1、会议地点  重庆海宇温泉大酒店

报到地点：重庆海宇温泉大酒店大厅(重庆市北碚区双元大道198号)

2、住宿地点

重庆海宇温泉大酒店

地址：重庆北碚城南新区重庆海宇温泉大酒店(重庆市北碚区双元大道198号)

3、宾馆联系电话：总台： 023-63179999    传真：023-63179666

4、会务组联系人

周  芳023-68250355，13752917635，E-mail: zf0821@sohu.com

罗理勇023-68250340               E-mail: lly1979@swu.edu.cn

邮寄地址：重庆市北碚区天生路216号西南大学食品科学学院肉品大会会务组收。（邮编400716）

5、乘车路线 （7月16日全天会务组在重庆火车站和重庆机场有人接车和接机。）

重庆火车站（又名菜园坝火车站），从火车站出站坐出租（票价5元）至 上清寺502或503车站，乘坐502高速大巴(朝天门－北碚或解放碑－北碚，票价10元)，高速路口下，换乘出租车即到重庆北碚城南新区重庆海宇温泉大酒店（5元）。

重庆火车北站（又名龙头寺火车站），行至右侧公交车站乘坐502或504(龙头寺－北碚，票价10元)高速大巴，高速路口下，换乘出租车即到重庆北碚城南新区重庆海宇温泉大酒店（5元）。

北碚火车站：乘公共小巴士汽车到北碚汽车站，换乘出租车即到重庆北碚城南新区重庆海宇温泉大酒店。

重庆机场，乘机场大巴到加州花园站下（机场大巴最后站），乘坐502高速大巴(票价10元)，高速路口下，换乘出租车即到重庆北碚城南新区重庆海宇温泉大酒店（5元）。

参会费用

1、注册费（含会议、资料、餐费、参观）：800元／人 ；硕士和博士研究生500元/人（出示研究生学生证）。会议食宿统一安排,费用自理。

2、汇款方式

邮寄汇款： 重庆市北碚区天生路216号西南大学食品科学学院夏杨毅收（邮编400716）（请注明代表名字及单位）

银行转账：（必须注明：第七届中国肉类科技大会会务费）

账户名称：重庆西农食品科技开发有限公司       

帐    号： 31-091601040001930

开 户 行：中国农业银行北碚西农分理处

会议论文征稿范围

本次大会将印刷《第七届中国肉类科技大会会议论文集》，并评选优秀论文，对优秀论文颁发证书。大会论文征稿范围如下：

肉品优质生产与质量安全；肉品生产环境友好与质量控制；肉品生产与疫病防控；肉品加工中的清洁消毒、保鲜、分级、质控技术、标准等研究；传统肉制品加工技术、现代化装备与质量控制；肉品加工副产物综合利用研究；肉品加工机械、分级、品质检验、包装革新发展；肉品加工专用添加剂开发与应用；肉与肉制品消费特点和新趋势；肉品营养与人类健康；肉品科学基础研究；肉品工业发展政策与新举措探讨；其他肉品科学新技术、新成果简介；企业经营管理；产品营销；名牌产品与企业论坛等。

文章格式为:请参考《食品科学》杂志论文撰写格式，即题目、作者与单位（邮编）、中英文摘要、关键词、前言、正文、参考文献，要求与会代表以电子版形式提交论文（5000字以内，word文档，A4规格正文5号宋体字通栏）；请注明作者联系方式（如电话、邮箱等）。（请在6月20日前发至hongjunli1961@yahoo.com.cn，或shangyb64@sina.com以便印刷会议论文集。）

会议信息更新平台

会议有关事项及时沟通与信息更新平台为中国畜产品加工研究会网http://www.caapp.com，请常关注。

其他

希望在大会上作报告的国内外肉品行业的政府领导、专家、会议代表和企业家等请尽快与我们联系，报告者请认真准备发言材料（文字材料与ppt），提交会务组，以便会议安排。

主办机构：中国畜产品加工研究会

承办单位：西南大学食品科学学院

中国畜产品加工研究会肉品专业委员会

2009年5月1日