12月27-28日，由中国畜产品加工研究会主办，中国畜产品加工研究会乳品加工分会、国家农产品加工技术研发体系乳制品加工专业委员会、哈尔滨工业大学食品科学与工程学院、等多家研究机构共同承办的第五届中国乳业科技大会在美丽的冰城哈尔滨顺利召开。中国畜产品加工研究会名誉会长、南京农业大学校长周光宏教授、中国畜产品加工研究会会长、南京农业大学食品学院院长徐幸莲教授、哈尔滨工业大学副校长任南琪院士、北京工商大学校长孙宝国院士、黑龙江省食安办副主任、黑龙江省食药监督管理局常务副局长张守文教授、黑龙江省科协党组书记、常务副主席杨铭铎教授、黑龙江省畜牧局副局长孙文志教授以及黑龙江省工业和信息化委何红处长出席了大会开幕式。来自全国50余所高等院校、科研院所以及全国各大乳品企业及相关产业机构50余家，共计400余位专家学者、科研人员、企业代表齐聚一堂，分享国内外乳制品加工领域的最新科学技术及产业发展现状，共谋我国乳业未来的发展战略。

大会开幕式由哈尔滨工业大学食品科学与工程学院院长、中国畜产品加工研究会乳品加工分会会长张兰威教授主持。哈尔滨工业大学副校长任南琪院士首先代表哈尔滨工业大会致欢迎词，任院士表示本届大会在哈尔滨工业大学召开，将对哈工大食品学科的发展起到重要的推动作用，希望与会专家和代表继续关心与支持哈工大食品学科的发展，共同开展学术交流、推动科企技术对接、加强产学研合作，为促进我国乳业科技成果转化贡献力量。大会组委会名誉主席、中国畜产品加工研究会名誉会长、南京农业大学校长周光宏教授在致辞中用一句话“一个鸡蛋孕育一个生命，一杯牛奶强壮一个民族”高度概括了包括乳品在内的畜产品在我国食品中的重要地位和发展趋势并预祝本次大会取得圆满成功；黑龙江省科协党组书记、常务副主席杨铭铎教授和黑龙江省畜牧局副局长孙文志教授也分别在开幕式上做了重要讲话。

本次大会以“科技进步为推动力,促进中国乳业快速发展”为主题，孙宝国院士等30余位国内外知名专家学者围绕乳品质量与安全、乳品加工及检测、我国乳及乳制品加工科技现状及新技术应用等诸多领域做了精彩纷呈的报告。同期，大会还举行了青年学者论坛、中国乳品企业发展论坛等丰富多彩的学术交流活动，共收录大会论文53篇。同时，中国农业科学院农产品加工研究所、黑龙江飞鹤乳业有限公司、北京工商大学乳品研究与开发中心等6家机构就乳品加工领域的成果转化或人才培养等方面，举行了科研企业对接签约仪式。会议期间，与会代表积极参与、广泛交流、针对中国乳业当前的发展形势、存在问题及解决方案、未来发展趋势等热点问题展开了热烈的讨论。

28日上午，为期两天的第五届中国乳业科技大会圆满落下帷幕，中国畜产品加工研究会副会长、北京工商大学杨贞耐教授代表我会对本次大会丰富的学术活动、出色的会议组织给予了高度的评价，对各参会代表及企业的大力支持，对哈尔滨工业大学等承办单位及工作人员的辛勤筹备表示衷心的感谢；中国畜产品加工研究会会长、南京农业大学食品学院院长徐幸莲教授祝贺本次大会取得圆满的成功，她表示此次中国乳业科技大会的召开，为全国的乳业精英搭建了一个高端交流平台，对乳品行业的科技创新驱动发展产生了积极意义。最后哈尔滨工业大学食品科学与工程学院党委书记姜华教授代表承办单位哈尔滨工业大学食品科学与工程学院致辞。第五届乳业科技大会在热烈的掌声中划上了圆满的句号，我们将团结协作，更加努力，为中国乳业事业的发展贡献力量。